Chocolade koffie balletjes met kokos
Het is verstandig om deze Chocolade Koffieballetjes te bewaren in de vriezer. Niet alleen omdat ze dan lang goed blijven. Maar vooral uit zelfbescherming, anders eet je ze in een keer op. Zo lekker zijn ze! Je kunt ze zowel met Yirgacheffe, Satuario en Limu maken. Maar de Limu heeft onze voorkeur. De Limu kenmerkt zich namelijk door traditionele koffiesmaken waarin pure chocolade en karamel te herken zijn. Een heerlijke koffie dus om zowel puur als in combinatie met chocolade van te genieten. De Limu wordt verbouwd in de schaduw van het Beletta bos, in de Limu regio in Ethiopië. De combinatie van koffie, chocolade, noten en kokos in dit recept, maakt deze balletjes tot een heerlijke snack om van te genieten bij je koffie. Je kunt de chocolade koffieballetjes ook serveren als desert of eten als after work-out snack! Nieuwsgierig geworden naar dit recept? Lees dan gauw verder! Met dank aan Momshealthyfoodblog!
Wat heb je nodig voor deze chocolade koffieballetjes?
- 100 gram noten
- 30 gram kokos rasp
- 60 gram kokosolie
- 3 eetlepels Limu koffie
- 1 reep smelt chocolade ( boven 80%)
Hoe maak je deze chocolade koffieballetjes?
STAP 1: Doe de noten, kokos, kokosolie en Batavia coffee in de keukenmachine. Maal alles redelijk fijn, maar nog wel zo dat je een bite hebt.
STAP 2: Smelt de chocolade langzaam in een pannetje.
STAP 3: Draai van de mix van noten, kokos, kokosolie en koffie mooie balletjes.
STAP 4: Haal de koffieballetjes door de gesmolten chocolade. Leg nu de chocolade koffieballetjes op keukenpapier op een bord.
STAP 5: Als de balletjes klaar zijn kun je ze eventueel nog decoreren met een nootje.
STAP 6: Leg de balletjes in de vriezer. De chocolade moet weer opstijven. Je kunt ze vervolgens in de vriezer laten liggen en er een of meerdere uithalen voordat je ze wilt eten. Of je bewaart ze in de koelkast (op eigen risico ;).
Geniet ervan!
Batavia Coffee: Hoe het allemaal begon
Het is inmiddels bijna drie jaar geleden dat Jits en ik samen begonnen aan ons avontuur, om Dutch Coffee te herintroduceren in Nederland. Sinds 2014 hebben we met Batavia Coffee een hoop mooie dingen meegemaakt. Maar in alle drukte is het bijhouden van een blog er een beetje bij ingeschoten. We vinden het wel heel leuk om jullie mee te nemen in ons avontuur. Vanaf nu gaan we dan ook ons uiterste best doen om wat meer te vetellen over onze reis, wat de nieuwe ontwikkelingen zijn. Als je op de hoogt wilt blijven van onze nieuwe blogs kun je ons altijd even volgen via Facebook, hier kondigen we het aan als er een nieuwe blogpost online staat! Vandaag de eerste blog: hoe het allemaal begon!
Het avontuur begon in de zomer van 2013. Tijdens zijn studie in Zuid-Korea kwam Jits direct op het vliegveld al in aanraking met “Dutch Coffee”. De koffie die in grote glazen opstellingen werd gebrouwen leek alles behalve Nederlands maar toch werd stug volgehouden dat deze koffie typisch ‘Dutch’ was.
De 17e eeuw
In Seoul bleek dat het niet bij één koffiezaak op het vliegveld bleef die zwarte koffie gezet met ijswater naar ons kleine landje vernoemde. Geprikkeld door de naam Dutch Coffee besloot Jits de koffie te proeven. Als liefhebber van zwarte koffie sloot deze koffie perfect aan bij zijn smaak. Verder wist één van de koffiezaken te vertellen dat de koffie vernoemend was naar de oorspronkelijke introductie van de koude zetmethode door Nederlandse handelaren in de 17eeeuw.
MIERZOETE IJSKOFFIE
Nadat de studie in Seoul ten einde liep werd de reis vervolgd naar India waar Jits en ik beiden werkten als projectmanager bij een IT bedrijf. Als snel ontstond het idee dat we graag een eigen bedrijf zouden willen starten. Als groot koffieliefhebbers was het in India niet altijd even gemakkelijk om aan de dagelijkse kop koffie te komen. Op werk werd voornamelijk thee gedronken en de straten werden gedomineerd door chai verkopers. In de horeca werden voornamelijk ijskoffies verkocht die bestonden uit een zakje oploskoffie en een bol vanilleijs. Op een net iets te warme dag vertelde Jits over zijn ervaringen in Zuid-Korea en dat was het moment waarop we besloten dat, na drie eeuwen, Dutch Coffee wel weer eens terug mocht keren naar Nederland.
BATAVIA COFFEE IN NEDERLAND
We begonnen in India met alle voorbereidingen om Dutch Coffee bij terugkomst te kunnen gaan lanceren. We reserveerden www.dutch-coffee.nl en zochten wereldwijd contact met de producenten van dutch coffee makers. Uiteindelijk vonden we een match met het bedrijf Tiamo dat zowel Japanse, klassieke als moderne dutch coffee makers aanbiedt. Na een lange tijd heen en weer mailen bestelden we onze eerste shipment zodat we bij terugkomst aan de slag konden.
Wordt vervolgd….