The Batavia Coffee Blog

Het laatste nieuws over de Beste Koffie
Batavia Blog: Cold drip koffie naar Nederland

Batavia Blog: Cold drip koffie naar Nederland

28.02.2017.

Iedere dinsdag nemen we je mee in de wereld van Batavia Dutch Coffee. Vorige week kon je lezen hoe ons avontuur begon. Vandaag kun je lezen over de obstakels die we tegenkwamen toen we cold drip koffie – zoals Dutch Coffee buiten Azië wordt genoemd – introduceerden in Nederland.

Heel veel testen

Nadat in India het idee was ontstaan om cold drip coffee te introduceren in Nederland, moesten we even geduld hebben voordat we echt aan de slag konden met het zetten van deze koffie. Tijdens ons onderzoek naar de methode kwamen we in ieder geval al snel tot één conclusie: geen Koreaans en Japans kunnen lezen was redelijk onpraktisch. We zouden voornamelijk aangewezen zijn op veel testen, heel veel testen.

Na de eerste apparaten ontvangen te hebben begonnen we met het testen van alle koffies die we konden krijgen. Op z’n zachts gezegd resulteerde dit niet altijd in de beste koffies, maar we merkten al wel snel dat we eigenlijk alleen nog maar van cold drip dronken. Dat gaf goede moed om vol gas door te werken.

Eerste cold drip flessen

Toen we uiteindelijk de wereld van de echte specialty coffees betraden kwamen we tot de ontdekking dat koffie nog een stuk meer te bieden had dan we ooit hadden verwacht. De eerste flessen cold drip koffie die we verkochten waren nog gewoon gezet met een houten opstelling en hadden een houdbaarheid van drie weken. Uit de categorie “hit the ground running” gingen we de koffie al verkopen terwijl we net genoeg capaciteit hadden om een paar flesjes cold drip te zetten voor de salesdag.

Prototype

Toen we daadwerkelijk de eerste klanten hadden, besloten we ons eerste prototype te bouwen voor grotere productie. Dit resulteerde in een monster productie van wel 20 hele liters koffie per zet. Inmiddels drinken we dat op kantoor per week. Dus al snel bleek dat we hier ook niet helemaal mee uit gingen komen.

Wordt vervolgd…

cold drip
Author: