The Batavia Coffee Blog

Het laatste nieuws over de Beste Koffie
Buttercream Biscuits met Cold Drip Coffee

Buttercream Biscuits met Cold Drip Coffee

28.04.2017.

Van cranberry biscuits een bijzonder taartje maken? Dat kan met dit lekkere recept van Vera Thuis. Vera is zero waste recept ontwikkelaar en maakt de meest unieke recepten. Deze buttercream biscuits, gemaakt met onze Yirgacheffe cold drip coffee zijn ware kunstwerkjes en zijn gemakkelijk zelf te maken! Yirgacheffe is een ongewassen koffie, waarbij een deel van het vruchtvlees om de boon blijft zitten tijdens het drogen. De koffie krijgt hierdoor een zeer uitgesproken, fruitig karakter. Deze buttercream biscuits zijn perfect als desert of voor bij de koffie. En dan natuurlijk Batavia Dutch Coffee! Een ware treat voor als je bezoek krijgt en iets bijzonders wilt maken, dat niet teveel tijd kost. Wil je weten hoe je boter biscuitjes omtovert tot een heerlijk taartje, lees dan gauw verder!

Wat heb je nodig voor deze Buttercream Biscuits?

Voor 4 a 5 personen: 

  • 1 doosje Verduijns Butter Biscuits met cranberries
  • 100 gram ongezouten boter
  • 20 gram witte bastard suiker
  • 2,5 gram vanille poeder
  • 5 gram gemalen kaneelpoeder
  • 40 ml Yirgacheffe koffie van Batavia Dutch Coffee
  • 1 granaatappel (voor de garnering)

Hoe maak je deze Buttercream Biscuits?

STAP 1. Laat de boter op kamertemperatuur komen.

STAP 2. Klop de boter wit met suiker, vanillepoeder, kaneel en een snufje zout. Dit kan met een garde of handmixer.

STAP 3. Spatel of mix vervolgens de Yirgacheffe koffie erdoor heen.

STAP 4. Bedek een koekje met creme en leg er een volgende bovenop. Herhaal dit proces met 5 koekjes. Zorg ervoor dat alle laagjes goed gevuld zijn. Het bovenste koekje besmeer je ook met creme.

STAP 5. Laat de taartjes in de koeling opstijven.

STAP 6. Gebruik granaatappelpitjes om te garneren. Je kunt ook frambozen of zwarte bessen gebruiken!

TIP 1. Houd je van een stevigere koffiesmaak voeg dan meer koffie toe. Houd je van meer kaneel of vanille, dan voeg hiervan meer toe.

TIP 2. Neem een glaasje ijskoude Yirgacheffe bij je buttercream biscuits ter versterking van de  specerijensmaak.

Geniet ervan!

Buttercream Biscuits

Afbeelding van Vera Thuis

Author: